Pecorino Stagionato Nero von Fattorie di Maremma ist ein Käse mit kompakter Masse und kräftigem Geschmack im 1,5-kg-Format, geeignet für die Feinkosttheke und die professionelle Küche.
Fattorie di Maremma bietet einen gereiften Pecorino mit dunkler Rinde und fester Masse, das Ergebnis einer Käseherstellung, die Schafsmilch durch eine längere Reifung optimal zur Geltung bringt. Das Resultat ist ein Käse mit ausgeprägtem Charakter, intensiven Noten und einer Struktur, die sich sowohl für das Hobeln in Späne als auch für das Reiben eignet.
Für Betriebe, die mit hochwertigen italienischen Käsesorten arbeiten, bietet diese Referenz eine zuverlässige Ausbeute: An der Feinkosttheke lässt er sich portionieren und zusammen mit Aufschnitt und typischen Produkten präsentieren, in der Küche findet er Verwendung auf Käseplatten, bei Pastagerichten und in Zubereitungen, die einen aromatischen und anhaltenden Käse erfordern.
Das 1,5-kg-Format lässt sich im täglichen Betrieb gut handhaben – ohne Verschwendung und mit gleichbleibender Ausbeute vom ersten bis zum letzten Stück.
Pecorino Stagionato Nero von Fattorie di Maremma ist ein Käse mit kompakter Masse und kräftigem Geschmack im 1,5-kg-Format, geeignet für die Feinkosttheke und die professionelle Küche.
