Gerollter Bauchspeck mit Pfeffer Blu Italia, ca. 1,5 kg: kompaktes, sorgfältig verarbeitetes Format, bei dem der Pfeffer außen jede Scheibe mit einem ausgewogenen Würzakzent begleitet.
Bei der Pancetta Arrotolata con Pepe von Blu Italia erfüllt die äußere Würzung eine klare Funktion: Sie definiert das Aromaprofil der Wurst, hebt sie von der neutralen Variante ab und macht sie bereits beim ersten Schnitt erkennbar. Der auf der Oberfläche aufgetragene Pfeffer gelangt gleichmäßig auf jede Scheibe – ohne übermäßige Konzentrationen oder geschmacklose Stellen.
Die Rollung sorgt für einen gleichmäßigen runden Querschnitt, der die Arbeit an der Aufschnittmaschine vereinfacht und ordentliche Scheiben liefert – sowohl für die Theke als auch für die Präsentation im Restaurant. Das Format von ca. 1,5 kg lässt sich auch auf engem Raum gut handhaben und ermöglicht eine schnelle Rotation des frischen Produkts.
Für Betriebe, die einen Aufschnitt mit Persönlichkeit anbieten möchten, ohne auf Vielseitigkeit zu verzichten, fügt sich diese Pancetta problemlos in gemischte Aufschnittplatten, strukturierte Antipasti und Feinkost zum Mitnehmen ein.
Technische Daten
Besondere Bestellnummern
Gerollter Bauchspeck mit Pfeffer Blu Italia, ca. 1,5 kg: kompaktes, sorgfältig verarbeitetes Format, bei dem der Pfeffer außen jede Scheibe mit einem ausgewogenen Würzakzent begleitet.
