Pancetta arrotolata con pimienta Blu Italia de aproximadamente 1,5 kg: un formato compacto y bien acabado, con la pimienta que caracteriza el exterior y acompaña cada loncha con un toque especiado equilibrado.
En la pancetta arrotolata con pimienta de Blu Italia, el especiado exterior cumple una función precisa: define el perfil aromático del embutido, lo diferencia de la versión neutra y lo hace reconocible ya desde el primer corte. La pimienta, aplicada en la superficie, llega a cada loncha de forma regular, sin concentraciones excesivas ni zonas insípidas.
El enrollado garantiza una sección circular uniforme, que simplifica el trabajo con la cortadora y asegura lonchas ordenadas tanto para el banco como para el emplatado en sala. Este formato de aproximadamente 1,5 kg se maneja con facilidad incluso en espacios reducidos y permite una rotación rápida del producto fresco.
Para los negocios que desean ofrecer un embutido con personalidad sin renunciar a la versatilidad, esta pancetta encaja fácilmente en tablas mixtas, antipasti elaborados y propuestas de charcutería para llevar.
Ficha técnica
Referencias específicas
Pancetta arrotolata con pimienta Blu Italia de aproximadamente 1,5 kg: un formato compacto y bien acabado, con la pimienta que caracteriza el exterior y acompaña cada loncha con un toque especiado equilibrado.
