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Coda di Volpe del Sannio von Cantina di Solopaca: ein kampanischer Weißwein zum Essen, ideal für Speisebegleitungen in der italienischen und mediterranen Küche der Gastronomie.
Die Coda di Volpe ist eine autochthone Weißweinrebsorte aus Kampanien, traditionell auf den Hügeln des Sannio beheimatet. Cantina di Solopaca vinifiziert sie so, dass der sortentypische Charakter erhalten bleibt und der Wein am Tisch klar erkennbar ist. Es handelt sich um einen unkomplizierten Begleitwein, der sich während des gesamten Essens angenehm trinkt, ohne zu dominieren.
In Küche und Service findet er seinen natürlichen Platz neben Pastagerichten, Hülsenfrüchtesuppen, Fritto misto di pesce sowie Gemüse- und Frischkäsezubereitungen – dem klassischen Repertoire der italienischen Gastronomie. Die 75-cl-Flasche lässt sich im Glasausschank wie am Tisch problemlos handhaben und ist eine Referenz, die die italienische Kundschaft gerne wiedererkennt.
Für Restaurants, die eine Weinkarte aufbauen, die zur süditalienischen Küche passt, bietet dieser kampanische Weißwein Kontinuität und Authentizität.
Coda di Volpe del Sannio von Cantina di Solopaca: ein kampanischer Weißwein zum Essen, ideal für Speisebegleitungen in der italienischen und mediterranen Küche der Gastronomie.
