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Coda di Volpe del Sannio de Cantina di Solopaca, blanco campano para todo el menú, ideal para maridajes en cocina italiana y mediterránea en la restauración profesional.
La Coda di Volpe es una uva blanca autóctona de Campania, presente tradicionalmente en las colinas del Sannio. Cantina di Solopaca la vinifica preservando el carácter varietal que la hace reconocible en la mesa. Es un blanco de servicio, pensado para acompañar el pasto con fluidez sin resultar nunca pesado.
En cocina y en sala encuentra su lugar natural junto a primeros platos de pasta, sopas de legumbres, frituras de pescado y preparaciones con verduras o quesos frescos, repertorio clásico de la restauración italiana. La botella de 75 cl se gestiona con facilidad tanto en el servicio por copa como en la mesa, y es una referencia que la clientela italiana reconoce con agrado.
Para los restaurantes que construyen una carta de vinos coherente con la cocina del sur de Italia, este blanco campano aporta continuidad y autenticidad a la propuesta.
Coda di Volpe del Sannio de Cantina di Solopaca, blanco campano para todo el menú, ideal para maridajes en cocina italiana y mediterránea en la restauración profesional.
