Coda di Volpe del Sannio di Cantina di Solopaca, bianco campano a tutto pasto ideale per abbinamenti in cucina italiana e mediterranea nella ristorazione professionale.
La Coda di Volpe è un vitigno bianco autoctono della Campania, tradizionalmente presente sulle colline del Sannio, e Cantina di Solopaca lo vinifica mantenendo il carattere varietale che lo rende riconoscibile in abbinamento a tavola. Si tratta di un bianco da servizio, adatto a scorrere agevolmente durante il pasto senza mai risultare ingombrante.
In cucina e in sala trova la sua collocazione naturale accanto a primi piatti di pasta, zuppe di legumi, fritture di pesce e preparazioni a base di verdure o formaggi freschi, repertorio classico della ristorazione italiana. La bottiglia da 75 cl si gestisce con facilità nel servizio al bicchiere o al tavolo, ed è una referenza che la clientela italiana riconosce con piacere.
Per i ristoranti che costruiscono una carta vini coerente con la cucina del Sud Italia, questo bianco campano offre continuità e genuinità di proposta.
Coda di Volpe del Sannio di Cantina di Solopaca, bianco campano a tutto pasto ideale per abbinamenti in cucina italiana e mediterranea nella ristorazione professionale.
