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Coda di Volpe del Sannio de Cantina di Solopaca, blanc de Campanie tout-repas idéal pour les accords en cuisine italienne et méditerranéenne dans la restauration professionnelle.
La Coda di Volpe est un cépage blanc autochtone de Campanie, traditionnellement cultivé sur les collines du Sannio. Cantina di Solopaca le vinifie en préservant le caractère variétal qui le rend reconnaissable à table. C'est un blanc de service, fluide et agréable tout au long du repas, sans jamais s'imposer.
En cuisine et en salle, il trouve sa place naturelle aux côtés des pâtes, des soupes de légumineuses, des fritures de poisson et des préparations à base de légumes ou de fromages frais, répertoire classique de la restauration italienne. La bouteille de 75 cl se gère facilement au verre ou à la table, et c'est une référence que la clientèle italienne reconnaît avec plaisir.
Pour les restaurants qui construisent une carte des vins cohérente avec la cuisine du Sud de l'Italie, ce blanc de Campanie offre continuité et authenticité de proposition.
Coda di Volpe del Sannio de Cantina di Solopaca, blanc de Campanie tout-repas idéal pour les accords en cuisine italienne et méditerranéenne dans la restauration professionnelle.
