Parmigiano Reggiano DOP, ganze Form ca. 40 kg, Reifung 14/18 Monate. Für Restaurants und italienische Feinkostläden, die das bekannteste Symbol der italienischen Käsetradition anbieten möchten.
Eine ganze Form Parmigiano Reggiano DOP mit einer Reifung zwischen 14 und 18 Monaten ist eine Investition, die sich mit der richtigen Handhabung auszahlt: Kühl und trocken gelagert, behält die Form ihre Eigenschaften über lange Zeit und ermöglicht es, Portionen, Stücke und Reibekäse nach dem Rhythmus Ihres Betriebs zu entnehmen – mit wenig Verschnitt und optimaler Ausbeute.
Die natürliche Rinde schützt die innere Paste und erlaubt eine flexible Handhabung: Die Form kann schrittweise geöffnet werden, wobei die angeschnittene Seite mit einem feuchten Tuch oder geeignetem Papier abgedeckt wird, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Im Vergleich zu bereits portioniertem Käse garantiert die ganze Form eine überlegene Frische beim Anschnitt und eine wirkungsvolle Präsentation an der Theke.
Parmigiano Reggiano DOP ist der international bekannteste italienische Käse: Ihn als ganze Form in einem Restaurant oder in einem Spezialitätengeschäft anzubieten bedeutet, die Erwartungen einer italienischen und internationalen Kundschaft zu erfüllen, die den Namen kennt und gezielt danach sucht.
Technische Daten
Besondere Bestellnummern
Parmigiano Reggiano DOP, ganze Form ca. 40 kg, Reifung 14/18 Monate. Für Restaurants und italienische Feinkostläden, die das bekannteste Symbol der italienischen Käsetradition anbieten möchten.
