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Parmigiano Reggiano DOP in forma intera da circa 40 kg, stagionatura 14/18 mesi. Per ristoranti e negozi di alimentari italiani che vogliono offrire il massimo riconoscibile della tradizione casearia italiana.
Una forma intera di Parmigiano Reggiano DOP con stagionatura tra i 14 e i 18 mesi è un investimento che si gestisce con metodo: conservata correttamente in ambiente fresco e asciutto, la forma mantiene le sue caratteristiche a lungo e consente di ricavare porzioni, tranci e grattugiato secondo i ritmi della vostra attività, riducendo gli scarti e ottimizzando la resa.
La crosta naturale protegge la pasta interna e permette una gestione flessibile: si può aprire la forma progressivamente, avvolgendo la parte esposta con un panno umido o con carta apposita per preservarne l'umidità. Rispetto al formaggio già porzionato, la forma intera garantisce una freschezza superiore al momento del taglio e una presentazione al banco di grande impatto visivo.
Il Parmigiano Reggiano DOP è il formaggio italiano più riconoscibile a livello internazionale: proporlo in forma intera in un ristorante o su uno scaffale specializzato significa rispondere immediatamente alle aspettative di una clientela italiana e internazionale che ne conosce e cerca il nome.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Parmigiano Reggiano DOP in forma intera da circa 40 kg, stagionatura 14/18 mesi. Per ristoranti e negozi di alimentari italiani che vogliono offrire il massimo riconoscibile della tradizione casearia italiana.
