Die Casarecce Integrali Garofalo im 500-g-Format sind eine Vollkorn-Hartweizengrieß-Pasta einer Referenzmarke für die professionelle italienische Gastronomie.
Garofalo ist ein kampanischer Hersteller mit langer Geschichte in der Grießpasta, und die Vollkornserie bringt ein traditionelles Format wie die Casarecce mit der Struktur und Konsistenz einer Vollkornverarbeitung auf den Teller. Grundlage ist Hartweizen, der so verarbeitet wird, dass die Eigenschaften des Vollkornmehls erhalten bleiben – das der Pasta eine dunklere Farbe und eine raue Oberfläche verleiht, die die Sauce optimal aufnimmt.
In der Küche harmonieren die Casarecce Integrali Garofalo besonders gut mit kräftigen Saucen, Saisongemüse, Hülsenfrüchten und Zubereitungen der süditalienischen Tradition, bei denen die Rauheit des Formats die Ausbeute des Sugo unterstreicht. Für Restaurants, die ihr Erstgang-Angebot um eine Alternative zur klassischen Weißgrieß-Pasta erweitern möchten, fügt sich diese Referenz stimmig ins Menü ein, ohne Änderungen in der Küchenorganisation zu erfordern.
Technische Daten
Besondere Bestellnummern
Die Casarecce Integrali Garofalo im 500-g-Format sind eine Vollkorn-Hartweizengrieß-Pasta einer Referenzmarke für die professionelle italienische Gastronomie.
