Le casarecce integrali Garofalo in formato da 500 g sono una pasta di grano duro integrale firmata da un marchio di riferimento per la ristorazione italiana professionale.
Garofalo è un produttore campano con una lunga storia nella pasta di semola, e la linea integrale porta nei piatti un formato tradizionale come le casarecce con la struttura e la consistenza proprie della lavorazione a grano intero. La materia prima di base è il grano duro, lavorato per mantenere le caratteristiche della farina integrale, che conferisce alla pasta un colore più scuro e una superficie ruvida, favorevole alla presa del condimento.
In cucina, le casarecce integrali Garofalo si abbinano con efficacia a sughi corposi, verdure di stagione, legumi e preparazioni della tradizione meridionale, dove la ruvidità del formato esalta la resa del condimento. Per i ristoranti italiani che vogliono ampliare l'offerta di primi con un'alternativa al classico formato in semola bianca, questa referenza si inserisce con coerenza nel menu senza richiedere modifiche nella gestione della cucina.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Le casarecce integrali Garofalo in formato da 500 g sono una pasta di grano duro integrale firmata da un marchio di riferimento per la ristorazione italiana professionale.
