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Die Candele Garofalo im 500-g-Format sind ein langes, röhrenförmiges Pasta-Format aus der großen neapolitanischen Tradition – in der Küche vor dem Kochen von Hand gebrochen, ideal für kräftige Saucen und Schmorgerichte.
In der Küche werden Candele anders behandelt als andere Formate: Das lange Rohr wird vor dem Kochen von Hand gebrochen – eine einfache Geste, die zur Tradition gehört und es dem Format ermöglicht, dichte, gehaltvolle Saucen aufzunehmen. Lange geschmorte Ragù, Fleischsaucen, Aufläufe: Candele halten die Garzeit gut durch und liefern auf dem Teller eine volle, befriedigende Konsistenz.
Für ein Restaurant, das ein erzählerisches Format auf die Karte bringen möchte, das die italienische Küche auf authentische Weise vermittelt, sind die Candele Garofalo eine konkrete Wahl. Dieses Format ist nicht überall zu finden, und diese relative Seltenheit wird zum Mehrwert für alle, die ihr gastronomisches Angebot differenzieren wollen.
Die 500-g-Packung fügt sich gut in den täglichen Betrieb einer Profiküche ein – mit der Qualitätskonstanz, für die der Name Garofalo auf dem internationalen Markt steht.
Technische Daten
Besondere Bestellnummern
Die Candele Garofalo im 500-g-Format sind ein langes, röhrenförmiges Pasta-Format aus der großen neapolitanischen Tradition – in der Küche vor dem Kochen von Hand gebrochen, ideal für kräftige Saucen und Schmorgerichte.
