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Gestire correttamente un prodotto fresco in cucina professionale richiede attenzione: i Tortelloni Ricotta e Spinaci Rana sono confezionati in atmosfera protettiva e vanno conservati in frigorifero fino alla data indicata sulla confezione, oppure surgelati se si desidera estenderne la disponibilità. Il formato da 250 g si presta a un controllo preciso delle porzioni, utile tanto in trattoria quanto in un banco gastronomia.
Rana è un marchio che il cliente finale conosce e riconosce: inserire questi tortelloni nel menu significa offrire un primo ripieno la cui qualità è già associata a un nome di riferimento nella pasta fresca italiana. La resa in cottura è rapida, caratteristica che semplifica il servizio nei momenti di maggiore affluenza.