I Ditali Garofalo n.52 sono un formato corto classico che entra in molte preparazioni della tradizione italiana, dal minestrone alle paste al forno, adatto a cucine professionali di ogni tipo.
Brevi, cilindrici e versatili, i Ditali sono uno dei formati di pasta più usati nella cucina italiana quando si tratta di preparazioni con legumi, zuppe dense o minestre. Il loro diametro contenuto li rende adatti a piatti in cui la pasta deve integrarsi con altri ingredienti senza dominare il piatto.
In una cucina professionale, i Ditali Garofalo n.52 si prestano a una gamma ampia di utilizzi: zuppe di fagioli o lenticchie, minestroni, paste fredde estive, preparazioni al forno in teglia. La loro cottura è rapida e la resa nel piatto è costante, due caratteristiche che chi lavora con volumi importanti sa apprezzare.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
I Ditali Garofalo n.52 sono un formato corto classico che entra in molte preparazioni della tradizione italiana, dal minestrone alle paste al forno, adatto a cucine professionali di ogni tipo.
