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Les Ditali Garofalo n.52 sont un format court classique qui entre dans de nombreuses préparations de la tradition italienne, des minestrones aux gratins, adapté à tous types de cuisines professionnelles.
Courts, cylindriques et polyvalents, les Ditali sont l'un des formats de pâtes les plus utilisés en cuisine italienne pour les préparations avec des légumineuses, les soupes épaisses ou les potages. Leur diamètre contenu les rend adaptés aux plats où les pâtes doivent s'intégrer aux autres ingrédients sans les dominer.
En cuisine professionnelle, les Ditali Garofalo n.52 se prêtent à une large gamme d'utilisations : soupes de haricots ou de lentilles, minestrones, salades de pâtes froides estivales, gratins en plat. Leur cuisson est rapide et le résultat dans l'assiette est constant, deux atouts que ceux qui travaillent en grands volumes savent apprécier.
Fiche technique
Références spécifiques
Les Ditali Garofalo n.52 sont un format court classique qui entre dans de nombreuses préparations de la tradition italienne, des minestrones aux gratins, adapté à tous types de cuisines professionnelles.
