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Gerollter Bauchspeck mit Peperoncino Blu Italia, lose ca. 2,5 kg: ideal zum frischen Aufschneiden – für Vorspeisen, Pasta-Saucen und Aufschnittplatten mit Charakter.
Der Peperoncino verwandelt den gerollten Bauchspeck in eine Zutat mit sofortigem Charakter: dünn aufgeschnitten als Basis für Bruschette und gemischte Antipasti, in Würfeln oder Streifen für kräftige Saucen, Pasta all'amatriciana, rustikale Saltimbocca oder gefülltes gratiniertes Gemüse.
In der professionellen Küche ist die Ausbeute konstant: Jede Scheibe behält dank der kompakten Rollung ihre Form, und das Würzprofil des Peperoncino balanciert die Süße des Fettanteils, ohne die anderen Zutaten zu überdecken. Das lose Format von ca. 2,5 kg ermöglicht es, die benötigte Portionszahl ohne Verschwendung zu entnehmen und passt sich dem Rhythmus einer aktiven Küche an.
Technische Daten
Besondere Bestellnummern
Gerollter Bauchspeck mit Peperoncino Blu Italia, lose ca. 2,5 kg: ideal zum frischen Aufschneiden – für Vorspeisen, Pasta-Saucen und Aufschnittplatten mit Charakter.
