Pancetta arrotolata corta con peperoncino Blu Italia, in formato sfuso da circa 2,5 kg: ideale per affettare al momento e aggiungere carattere a primi piatti, secondi e taglieri.
Il peperoncino trasforma la pancetta arrotolata in un ingrediente capace di dare carattere immediato alle preparazioni: affettata sottile si usa come base per bruschette e antipasti misti, mentre a cubetti o striscioline entra con efficacia in sughi saporiti, pasta all'amatriciana, saltimbocca rustici e ripieni di verdure gratinate.
In cucina professionale la resa è costante: ogni fetta mantiene la forma grazie all'arrotolatura compatta, e il profilo speziato del peperoncino bilancia la dolcezza della parte grassa senza coprire gli altri ingredienti del piatto. Il formato sfuso da circa 2,5 kg permette di ricavare il numero di porzioni necessario senza sprechi, adattandosi ai ritmi di una cucina attiva.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Pancetta arrotolata corta con peperoncino Blu Italia, in formato sfuso da circa 2,5 kg: ideale per affettare al momento e aggiungere carattere a primi piatti, secondi e taglieri.
