Pancetta arrotolata corta con peperoncino Blu Italia, en formato suelto de aproximadamente 2,5 kg: ideal para lonchear al momento y dar carácter a primeros platos, segundos y tablas de embutidos.
El peperoncino transforma la pancetta arrotolata en un ingrediente capaz de dar carácter inmediato a las preparaciones: loncheada fina se usa como base para bruschette y antipasti misti, mientras que en dados o tiras entra con eficacia en salsas sabrosas, pasta all'amatriciana, saltimbocca rústicos y rellenos de verduras gratinadas.
En cocina profesional el rendimiento es constante: cada loncha mantiene la forma gracias al enrollado compacto, y el perfil especiado del peperoncino equilibra la dulzura de la parte grasa sin tapar los demás ingredientes del plato. El formato suelto de aproximadamente 2,5 kg permite obtener el número de raciones necesario sin desperdicios, adaptándose al ritmo de una cocina activa.
Ficha técnica
Referencias específicas
Pancetta arrotolata corta con peperoncino Blu Italia, en formato suelto de aproximadamente 2,5 kg: ideal para lonchear al momento y dar carácter a primeros platos, segundos y tablas de embutidos.
