Aglianico di Casa d'Ambra, rosso campano di carattere. Adatto alla cucina professionale, si abbina con naturalezza ai piatti di carne, secondi strutturati e formaggi stagionati.
Strutturato e di buona persistenza, l'Aglianico di Casa d'Ambra trova il suo posto naturale nella carta dei vini di un ristorante che vuole proporre etichette campane riconoscibili. Il vitigno aglianico è storicamente legato al Sud Italia e restituisce rossi con tannini decisi e buona acidità, che reggono bene l'abbinamento con i piatti più impegnativi.
In cucina entra in gioco come base per brasati, stufati di carne e sughi a lunga cottura, dove il vino contribuisce corpo e profondità al piatto. Al tavolo si esprime accanto a secondi di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati di media intensità. Per una pizzeria che vuole allargare la proposta oltre ai rossi di facile beva, rappresenta un salto di qualità immediato nella carta.
Aglianico di Casa d'Ambra, rosso campano di carattere. Adatto alla cucina professionale, si abbina con naturalezza ai piatti di carne, secondi strutturati e formaggi stagionati.
