Aglianico de Casa d'Ambra, tinto campano de carácter. Adecuado para la cocina profesional, marida con naturalidad con platos de carne, segundos contundentes y quesos curados.
Estructurado y de buena persistencia, el Aglianico de Casa d'Ambra encuentra su lugar natural en la carta de vinos de un restaurante que quiere ofrecer etiquetas campanas reconocibles. La uva aglianico está históricamente ligada al sur de Italia y produce tintos con taninos firmes y buena acidez, que soportan bien el maridaje con los platos más exigentes.
En cocina entra en juego como base para estofados, braseados de carne y salsas de larga cocción, donde el vino aporta cuerpo y profundidad al plato. En mesa se expresa junto a segundos de carne roja, caza y quesos curados de intensidad media. Para una pizzería que quiere ampliar la propuesta más allá de los tintos de fácil beber, representa un salto de calidad inmediato en la carta.
Aglianico de Casa d'Ambra, tinto campano de carácter. Adecuado para la cocina profesional, marida con naturalidad con platos de carne, segundos contundentes y quesos curados.
