Bresaola della Valtellina IGP Rigamonti, Punta d'Anca als halbe Form mit ca. 1 kg: ideal für Vorspeisen, Carpacci und kalte Gerichte auf der Speisekarte von Restaurants und Pizzerien.
Dünn aufgeschnitten und fächerförmig angerichtet, wird die Punta d'Anca Rigamonti zum Mittelpunkt eleganter Vorspeisen und kalter Gerichte, die der Gast kennt und schätzt. Die kompakte Konsistenz und die gleichmäßig rote Farbe machen sie ideal für Zubereitungen, die optisch überzeugen müssen – vom Carpaccio mit Öl, Zitrone und Grana-Spänen bis hin zu kalten Röllchen mit Rucola und Frischkäse.
In der Küche ermöglicht die halbe Form mit ca. 1 kg das Aufschneiden nach Bedarf, wobei die Stärke je nach Zubereitung variiert werden kann: dickere Scheiben für Röllchen, fein geschnitten für das kalte Buffet oder den Feinkosttresen. Der Name Rigamonti und der Bezug zur Valtellina sind Elemente, die der Endkunde auf der Speisekarte liest und als Qualitätsgarantie erkennt.
Bresaola della Valtellina IGP Rigamonti, Punta d'Anca als halbe Form mit ca. 1 kg: ideal für Vorspeisen, Carpacci und kalte Gerichte auf der Speisekarte von Restaurants und Pizzerien.
