ALPENROSE SPECK DI MONTAGNA 1/2 KG 5

Gestire un salume fresco come lo speck richiede attenzione alla catena del freddo in ogni fase, dalla ricezione della merce all'esposizione al banco. Lo Speck di Montagna Alpenrose, disponibile nella pezzatura da circa mezzo chilo, è pensato per chi lavora in modo professionale e sa come trattare un prodotto a temperatura controllata.

Il formato in questione si adatta sia al banco gastronomia, dove può essere affettato al momento davanti al cliente, sia alla cucina del ristorante, dove entra direttamente nella preparazione dei piatti. La pezzatura contenuta permette una rotazione regolare, riducendo i rischi legati alla conservazione prolungata di un prodotto fresco.

Alpenrose è un marchio riconoscibile nel segmento dei salumi alpini. Per ristoranti italiani in Germania, Austria o in altre nazioni europee, è una referenza che parla da sola anche alla clientela locale, abituata allo speck come prodotto di qualità.