Bresaola Punta d'Anca Stella Blu Rigamonti im ganzen Stück, ca. 3 kg: ideal für den Aufschnitt an der Feinkosttheke oder in der Profiküche.
Die Punta d'Anca ist das edle Teilstück der Bresaola – das, das Profis in der Gastronomie wegen seiner gleichmäßigen Konsistenz und der optimalen Ausbeute an der Aufschnittmaschine schätzen. Das ganze Stück von ca. 3 kg von Rigamonti lässt sich direkt in der Küche oder an der Feinkosttheke verarbeiten, wo Sie die Scheibendicke je nach Gericht oder Kundenwunsch selbst bestimmen können.
In der Küche eignet es sich hervorragend für Antipasti nach lombardischer Tradition, Carpaccio, kalte Salate und Bresaola-Tatar mit Rucola und Grana. Das kompakte ganze Stück ermöglicht präzise, gleichmäßige Scheiben, reduziert Verschnitt und sorgt für eine ansprechende Präsentation auf dem Teller. Rigamonti ist eine Marke, die für sich selbst spricht, wenn man hochwertige Bresaola anbieten möchte, ohne die Wahl vor dem Gast begründen zu müssen.
Bresaola Punta d'Anca Stella Blu Rigamonti im ganzen Stück, ca. 3 kg: ideal für den Aufschnitt an der Feinkosttheke oder in der Profiküche.
