Les carciofi con gambo alla romana Iposea de 1,9 kg apportent en cuisine une préparation classique de la tradition du Latium, prête à être valorisée dans le menu du restaurant ou de la pizzeria.
En cuisine professionnelle, disposer d'un artichaut déjà préparé alla romana permet de gagner du temps sans renoncer au profil gustatif que ce plat exige. Les carciofi con gambo alla romana Iposea se prêtent à être servis en antipasto, en accompagnement ou comme ingrédient de préparations plus élaborées, en s'adaptant au rythme du service en salle.
Le format 1,9 kg est pensé pour ceux qui travaillent en cuisine chaque jour : restaurants, trattorias, traiteurs et buffets trouvent dans cette référence un ingrédient polyvalent, déjà orienté vers la présentation finale. La présence de la tige, caractéristique de la version romaine, apporte une touche d'authenticité au plat et répond aux attentes de la clientèle italienne qui connaît la recette traditionnelle.
Fiche technique
Références spécifiques
Les carciofi con gambo alla romana Iposea de 1,9 kg apportent en cuisine une préparation classique de la tradition du Latium, prête à être valorisée dans le menu du restaurant ou de la pizzeria.
