RIUNIONE BOTTARGA DI MUGGINE GR 20

Quelques grammes de bottarga di muggine suffisent à transformer un plat simple en quelque chose d'immédiatement reconnaissable. En cuisine professionnelle, ce produit se râpe sur les pâtes, se tranche finement en entrée ou s'utilise comme élément de finition sur des crostini et des carpaccios de poisson, où sa saveur intense n'a besoin d'aucun support.

La bottarga di muggine Riunione en format 20 g est pratique à gérer pendant le service : elle se conserve facilement, ne nécessite pas d'équipement particulier et permet au cuisinier de doser avec précision, en évitant le gaspillage. C'est une référence qui fonctionne aussi bien dans la carte d'un restaurant de poisson que comme proposition saisonnière pour une carte qui veut se démarquer.

Pour les acheteurs en gros, la bottarga Riunione est une référence qui se vend : le nom du produit est connu et sa présence en rayon ou en carte attire ceux qui recherchent l'authenticité de la cuisine italienne.