De Cecco Semola Rimacinata di Grano Duro de 1 kg es una harina apreciada por los profesionales por su textura fina y su rendimiento fiable en pasta, pan y masas de horno.
La doble molienda es el proceso que distingue esta sémola de las granulometrías más gruesas: el resultado es una harina de trigo duro de textura más fina, que conserva las características estructurales propias de la sémola pero se trabaja con mayor suavidad durante el amasado. De Cecco es una marca con una trayectoria consolidada en la producción de sémolas y pastas, reconocible en el estante y en la cocina profesional.
La sémola rimacinata es especialmente adecuada para la producción de pasta fresca cuando se busca una superficie lisa pero con la resistencia del trigo duro, y se utiliza en la panificación de tipo meridional, donde el color dorado y la estructura de la miga son elementos identitarios del producto final.
La calidad de la materia prima se refleja en la constancia del resultado: un valor concreto para quienes producen cada día en cocina o en obrador.
Ficha técnica
Referencias específicas
De Cecco Semola Rimacinata di Grano Duro de 1 kg es una harina apreciada por los profesionales por su textura fina y su rendimiento fiable en pasta, pan y masas de horno.
