De Cecco Semola Rimacinata di Grano Duro de 1 kg est une farine appréciée des professionnels pour sa texture fine et sa resa fiable en pâtes, pain et préparations au four.
La double mouture est l'étape qui distingue cette semoule des granulométries plus grossières : le résultat est une farine de blé dur à la texture plus fine, qui conserve les caractéristiques structurelles typiques de la semoule tout en offrant une plus grande souplesse au pétrissage. De Cecco est une marque à l'histoire consolidée dans la production de semoules et de pâtes, reconnaissable sur le rayon comme en cuisine professionnelle.
La semola rimacinata est particulièrement adaptée à la production de pâtes fraîches où l'on recherche une surface lisse avec la tenue du blé dur, et elle est utilisée dans la panification de type méridional, où la couleur dorée et la structure de la mie sont des éléments identitaires du produit fini.
La qualité de la matière première se reflète dans la constance du résultat : une valeur concrète pour ceux qui produisent chaque jour en cuisine ou en laboratoire.
Fiche technique
Références spécifiques
De Cecco Semola Rimacinata di Grano Duro de 1 kg est une farine appréciée des professionnels pour sa texture fine et sa resa fiable en pâtes, pain et préparations au four.
