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OLIVES VERTES BLEU ITALIE SICILE 000 GR 500
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Conservées au sel sec, les câpres moyennes YMA préservent leur texture et leur profil aromatique intense, deux qualités indispensables en cuisine professionnelle. Le sel absorbe l'humidité et protège le produit dans le temps, sans liquide de conservation : un avantage concret dans la gestion quotidienne de votre cuisine.
Le seau de 3 kg est le format professionnel conçu pour un usage en continu : il permet un dosage précis, limite les changements de contenant pendant le service et se conserve facilement en réserve ou en chambre froide. Avant utilisation, il suffit de rincer les câpres pour ajuster leur salinité.
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