CANTARELLI PARMIGIANO REGGIANO DOP OLTRE 20 MESI 1/8 KG 5

Dopo oltre venti mesi di stagionatura, il Parmigiano Reggiano Cantarelli sviluppa una struttura granulosa e un profilo aromatico deciso, che lo rende adatto a un uso ampio in cucina: grattugiato su paste e risotti, ridotto in scaglie per antipasti e secondi, oppure servito in abbinamento a salumi e mieli nel piatto del formaggio.

In cucina, la differenza tra un Parmigiano giovane e uno stagionato si sente nel piatto: con oltre 20 mesi di affinamento, la resa aromatica è più intensa e stabile anche dopo la cottura, una qualità che i cuochi professionisti sanno riconoscere e sfruttare per dare carattere ai loro menu.

• Ottimo grattugiato su primi piatti tradizionali
• In scaglie per antipasti, taglieri e secondi
• Come ingrediente per ripieni, salse e fondi
• Sul piatto dei formaggi in abbinamento con salumi e confetture