CANTARELLI PARMIGIANO REGGIANO DOP OLTRE 20 MESI 1/8 KG 5

Après plus de vingt mois d'affinage, le Parmigiano Reggiano Cantarelli développe une texture granuleuse et un profil aromatique affirmé, qui le rendent polyvalent en cuisine : râpé sur des pâtes et des risottos, en copeaux pour les antipasti et les plats principaux, ou servi avec des charcuteries et des miels sur le plateau de fromages.

En cuisine, la différence entre un Parmigiano jeune et un Parmigiano affiné se ressent dans l'assiette : avec plus de 20 mois d'affinage, le rendu aromatique est plus intense et stable même après la cuisson, une qualité que les cuisiniers professionnels savent reconnaître et exploiter pour donner du caractère à leurs menus.

• Excellent râpé sur les plats de pâtes traditionnels
• En copeaux pour antipasti, planches et plats principaux
• Comme ingrédient pour farces, sauces et fonds
• Sur le plateau de fromages avec charcuteries et confitures