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LE LARDERIE LARDO DI COLONNATA IGP TRANCIO GR 400
Il tronchetto di porchetta Longobardi nasce da una lavorazione che rispetta i canoni della porchetta italiana tradizionale. Senza aggiungere ciò che non è dichiarato in etichetta, si può affermare che il marchio Longobardi è apprezzato dagli operatori del settore per la costanza qualitativa del prodotto e per la cura con cui viene confezionato il pezzo.
Il formato a tronchetto da 7 kg si distingue per la compattezza della forma e per la resa in affettatura: ogni fetta mantiene la struttura e la presenza della parte esterna, rendendo il prodotto adatto sia al banco gastronomia sia all'impiattamento in cucina. Per chi gestisce forniture per ristoranti italiani, un tronchetto di questa dimensione consente di servire un numero significativo di coperti con un unico pezzo.