Los Ditaloni Lisci Barilla n.46 son un formato corto y consistente, ideal para sopas, potajes y preparaciones al horno que requieren una pasta capaz de aguantar cocciones prolongadas.
Cuando se trabaja con sopas consistentes, potajes de legumbres o timbales al horno, el ditaloni es el formato que mejor responde: su diámetro más amplio respecto al ditale clásico le permite absorber el caldo sin deshacerse, manteniendo una textura reconocible incluso en el plato servido. Es una pasta que se comporta bien en preparaciones de cocción larga, propias de los menús de temporada.
Pasta e fagioli, sopa de garbanzos, minestrone con pasta: son platos en los que el ditaloni es protagonista en la cocina italiana tradicional. Para una cocina profesional que ofrece estos clásicos, tener en el almacén un formato Barilla n.46 significa contar con un producto estable, conocido y apreciado por la clientela italiana y no italiana.
Ficha técnica
Referencias específicas
Los Ditaloni Lisci Barilla n.46 son un formato corto y consistente, ideal para sopas, potajes y preparaciones al horno que requieren una pasta capaz de aguantar cocciones prolongadas.
