Les Ditaloni Lisci Barilla n.46 sont un format court et robuste, idéal pour les soupes, minestres et gratins qui nécessitent des pâtes capables de supporter des cuissons prolongées.
Pour les soupes structurées, les minestres de légumineuses ou les timbales au four, le ditaloni est le format le plus adapté : son diamètre plus large que le ditale classique lui permet d'absorber le bouillon sans se défaire, en conservant une consistance reconnaissable même au moment du service. C'est une pâte qui se comporte parfaitement dans les préparations à longue cuisson, typiques des menus de saison.
Pasta e fagioli, minestra de pois chiches, soupes de légumes avec des pâtes : ce sont tous des plats dans lesquels le ditaloni est incontournable dans la cuisine italienne traditionnelle. Pour une cuisine professionnelle qui propose ces classiques, avoir en stock un format Barilla n.46, c'est compter sur un produit stable, connu et apprécié de la clientèle italienne et internationale.
Fiche technique
Références spécifiques
Les Ditaloni Lisci Barilla n.46 sont un format court et robuste, idéal pour les soupes, minestres et gratins qui nécessitent des pâtes capables de supporter des cuissons prolongées.
