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Elegir una pasta fresca rellena para la propia carta significa apostar por un primer plato que transmite cuidado e identidad italiana desde el primer momento. Los ravioloni ai carciofi de Emma Giordani responden a esta necesidad: un formato generoso, un relleno que lleva a la mesa un ingrediente clásico de la cocina italiana, y la comodidad de un producto fresco listo para trabajar en cocina.
Para restaurantes y trattorias italianas en el extranjero, un raviolone relleno de alcachofas es una propuesta que la clientela italiana reconoce y busca, y que al mismo tiempo despierta la curiosidad de quienes se acercan por primera vez a la cocina italiana auténtica. El formato de 250 g se integra fácilmente en la gestión de raciones en cocina profesional.