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Granella di pistacchi Pezzella 30 g : pour décorer desserts, semifreddi et monoporzioni avec le rendu chromatique et la saveur typiques de la pistache italienne.
La pistache est l'un des ingrédients les plus demandés en pâtisserie italienne contemporaine, et la granella en est la forme la plus polyvalente pour une utilisation en cuisine professionnelle. La granella di pistacchi Pezzella se distingue par sa couleur vive et son parfum caractéristique qui se maintient même après application sur le produit fini.
Du point de vue de la fabrication, la granella est obtenue par sélection et broyage du fruit, qui conserve ses propriétés organoleptiques dans un format prêt à l'emploi. Elle ne nécessite aucun traitement supplémentaire avant utilisation : elle s'applique directement sur les surfaces à décorer ou s'incorpore dans les pâtes.
Le format 30 g est conçu pour la gestion professionnelle : il permet de calibrer les quantités sur la production journalière, en limitant les pertes et en maintenant la granella dans les meilleures conditions jusqu'à son utilisation. Une référence adaptée au comptoir pâtisserie, aux desserts à l'assiette et aux décorations de monoporzioni.
Granella di pistacchi Pezzella 30 g : pour décorer desserts, semifreddi et monoporzioni avec le rendu chromatique et la saveur typiques de la pistache italienne.
