Les Ziti Tagliati Barilla n.74 sont un format polyvalent, adapté aux sauces généreuses et aux préparations au four : un choix solide pour la cuisine professionnelle.
Les ziti tagliati font partie de ces formats que la cuisine italienne a retenus au fil du temps pour leur capacité à supporter des sauces généreuses. La version Barilla n.74 apporte cette tradition en cuisine dans un format pratique, prêt à être travaillé en grande quantité sans perdre de consistance à la cuisson.
En cuisine professionnelle, ils se prêtent aux ragù structurés, aux sauces tomate avec viande, aux gratins avec béchamel ou fromages fondus. Leur longueur réduite par rapport aux ziti entiers les rend faciles à gérer aussi bien en casserole qu'en plat à four, sans nécessiter de les casser au préalable.
Pour les restaurants et cuisines qui tournent plusieurs couverts par jour, les ziti tagliati Barilla n.74 sont une référence fiable à toujours avoir en stock.
Fiche technique
Références spécifiques
Les Ziti Tagliati Barilla n.74 sont un format polyvalent, adapté aux sauces généreuses et aux préparations au four : un choix solide pour la cuisine professionnelle.
