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Paccheri rigati De Cecco en formato de 500 g: el gran formato ideal para salsas estructuradas y preparaciones al horno en la carta de la restauración italiana.
El pacchero rigato es uno de los formatos más vistosos de la tradición italiana: su superficie retiene los condimentos más densos y permite presentaciones de gran impacto en el plato. De Cecco es una referencia reconocida en el sector, y la demanda de este formato en los restaurantes italianos en el extranjero es constante.
En cocina, el pacchero rigato funciona con ragús elaborados, salsas de pescado estructuradas y preparaciones gratinadas al horno, donde la resistencia a la cocción marca la diferencia en el resultado final. El formato es también adecuado para propuestas de pasta rellena, elaborada a mano en cocina antes del servicio.
Ficha técnica
Referencias específicas
Paccheri rigati De Cecco en formato de 500 g: el gran formato ideal para salsas estructuradas y preparaciones al horno en la carta de la restauración italiana.
