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Barilla Spaghettoni Bronzo de 500 g : format épais tréfilé au bronze, pensé pour ceux qui veulent proposer à la carte des spaghetti de caractère avec une tenue à la cuisson supérieure.
La tréfilure au bronze est au cœur de la gamme Barilla Bronzo : une fabrication qui produit une surface irrégulière et poreuse, capable d'accrocher bien mieux n'importe quelle sauce par rapport aux pâtes tréfilées en téflon. Les Spaghettoni déclinent cette technique dans un format de plus grand diamètre, pensé pour ceux qui recherchent une pâte avec plus de mordant et une tenue prolongée à la cuisson.
En cuisine professionnelle, un format plus épais offre une marge de gestion plus large pendant le service, réduisant le risque de surcuisson dans les moments de forte pression. C'est un choix technique avant d'être esthétique, apprécié des cuisiniers qui travaillent sur de grands volumes sans sacrifier la qualité dans l'assiette.
Barilla est la marque de pâtes italiennes la plus reconnue à l'international : une garantie d'acceptation immédiate de la part de la clientèle des restaurants italiens en Europe.
Fiche technique
Références spécifiques
Barilla Spaghettoni Bronzo de 500 g : format épais tréfilé au bronze, pensé pour ceux qui veulent proposer à la carte des spaghetti de caractère avec une tenue à la cuisson supérieure.
