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Pancetta arrotolata filettata con pepe en format d'1 kg : une charcuterie à trancher avec caractère et polyvalence, pensée pour la cuisine professionnelle et le comptoir gastronomie.
La pancetta arrotolata filettata con pepe trouve sa place aussi bien au comptoir charcuterie qu'en cuisine, où l'assaisonnement au poivre apporte une note franche qui valorise antipasti, premiers et seconds plats. La filettatura garantit une présentation nette et régulière, appréciable quand le rythme du service ne laisse pas de place à l'improvisation.
Sur ce type de produit, la qualité se lit dans la tenue de la tranche et dans l'équilibre entre le maigre et le gras : des éléments que votre brigade perçoit dès la coupe et que le client final retrouve dans l'assiette. Un format d'1 kg conçu pour un usage régulier et sans gaspillage.
Fiche technique
Références spécifiques
Pancetta arrotolata filettata con pepe en format d'1 kg : une charcuterie à trancher avec caractère et polyvalence, pensée pour la cuisine professionnelle et le comptoir gastronomie.
