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La semola di grano duro Caputo de 1 kg est le choix de ceux qui pétrissent chaque jour : idéale pour les pâtes fraîches, le pain et les préparations au four qui exigent tenue et consistance.
Travailler avec la semola di grano duro Caputo, c'est utiliser une matière première que les professionnels de la cuisine italienne connaissent et apprécient depuis des générations. La granulométrie jaune et compacte se prête à un large éventail de préparations, des pâtes faites à la main aux formats tréfilés, jusqu'aux pains rustiques et aux focaccias.
En cuisine professionnelle, elle entre dans les orecchiette, les trofie, les maltagliati et tous ces formats où la semoule garantit une surface rugueuse qui accroche la sauce. Excellente aussi pour fariner le plan de travail lors de l'abaisse des pâtes ou pour la cuisson directe sur pierre réfractaire.
La semola di grano duro Caputo de 1 kg est le choix de ceux qui pétrissent chaque jour : idéale pour les pâtes fraîches, le pain et les préparations au four qui exigent tenue et consistance.
