De Cecco Tortiglioni n. 23 de 500 g : un format de pâtes striées robuste, capable de sublimer les sauces corsées et les condiments élaborés au menu du restaurant.
Le tortiglione est un format qui en cuisine professionnelle excelle là où d'autres cèdent : sa structure en spirale retient les sauces denses et les condiments à base de viande ou de légumes, offrant dans l'assiette un rendu visuel et gustatif que le convive reconnaît immédiatement comme une cuisine italienne authentique.
De Cecco N. 23 Tortiglioni de 500 g est un choix solide pour ceux qui construisent une carte de premiers plats variée. Il se prête aux préparations au four, aux sauces à longue cuisson et aux condiments rustiques, mais supporte aussi l'association avec des sauces plus légères à base de tomate, où les pâtes doivent rester en forme sans trop ramollir.
Fiche technique
Références spécifiques
De Cecco Tortiglioni n. 23 de 500 g : un format de pâtes striées robuste, capable de sublimer les sauces corsées et les condiments élaborés au menu du restaurant.
