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De Cecco Tortiglioni n. 23 de 500 g: un formato de pasta rizada y robusta, capaz de realzar salsas consistentes y condimentos elaborados en el menú del restaurante.
El tortiglione es un formato que en cocina profesional rinde donde otros fallan: su estructura en espiral retiene las salsas densas y los condimentos a base de carne o verduras, ofreciendo en el plato un resultado visual y gustativo que el comensal reconoce de inmediato como cocina italiana auténtica.
De Cecco N. 23 Tortiglioni de 500 g es una elección sólida para quienes construyen una carta de primeros platos variada. Se presta a elaboraciones al horno, a salsas de cocción prolongada y a condimentos rústicos, pero también aguanta el maridaje con salsas más ligeras a base de tomate, donde la pasta debe mantener la forma sin ablandarse en exceso.
Ficha técnica
Referencias específicas
De Cecco Tortiglioni n. 23 de 500 g: un formato de pasta rizada y robusta, capaz de realzar salsas consistentes y condimentos elaborados en el menú del restaurante.
