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El Gran Biscotto Rovagnati es un prosciutto cotto de referencia para cocinas profesionales y mostradores de charcutería: versátil, de corte preciso y reconocido por la clientela.
Rovagnati Gran Biscotto es uno de los prosciutti cotti más demandados por la clientela italiana también fuera de Italia. En cocina, su estructura compacta lo hace apto para una elaboración precisa: se lonchea fino para el mostrador de charcutería, se corta en dados para rellenos y guarniciones, y se usa en lonchas gruesas para preparaciones calientes como tramezzini tostados, toast, croque-monsieur y segundos platos rápidos.
En pizzería se incorpora como ingrediente reconocible en pizzas clásicas y variantes de la carta, donde el cliente final lo busca por su nombre. Para quienes gestionan un restaurante o un punto de venta de alimentación italiana, contar con un producto de marca conocida reduce la incertidumbre en la elección y facilita la venta en el mostrador.
El Gran Biscotto Rovagnati es un prosciutto cotto de referencia para cocinas profesionales y mostradores de charcutería: versátil, de corte preciso y reconocido por la clientela.
