Senfter Speck Intero Alto Adige IGP de 5,5 kg: un embutido de elaboración alpina tradicional, en formato entero para el mostrador de charcutería y la restauración profesional.
El speck Alto Adige IGP sigue un proceso de elaboración que combina la curación al aire de montaña con un ligero ahumado, dos elementos que definen la calidad del embutido final. Senfter es uno de los productores de referencia en esta categoría: su pieza entera de 5,5 kg expresa lo que la tradición alpina ha perfeccionado con el tiempo, con una carne que presenta el característico equilibrio entre magro y grasa propio de la pierna de cerdo trabajada según este método.
Para una cocina profesional o un mostrador de charcutería, el formato entero ofrece la máxima flexibilidad: se puede cortar a demanda, presentar al cliente como pieza íntegra o trabajar en porciones según las necesidades del servicio. La calidad de la materia prima se refleja en la consistencia de la loncha y en el perfil aromático, aspectos que su clientela italiana valora con atención cuando elige un speck de este nivel.
Senfter Speck Intero Alto Adige IGP de 5,5 kg: un embutido de elaboración alpina tradicional, en formato entero para el mostrador de charcutería y la restauración profesional.
