Pancetta Coppata demi-pièce Blu Italia de 2 kg : le format à moitié pour ceux qui veulent la praticité d'un grammage plus contenu sans renoncer à la tradition des charcuteries italiennes.
La pancetta coppata appartient à une tradition italienne de transformation des viandes porcines répandue dans de nombreuses régions du nord et du centre de l'Italie, où l'association de la pancetta et du cœur de coppa a donné naissance à une charcuterie au profil équilibré, reconnaissable aussi bien à la coupe qu'en cuisine. Proposer cette tradition dans les établissements italiens à l'étranger, c'est offrir à la clientèle un produit aux racines bien ancrées dans la gastronomie italienne.
Le format demi-pièce d'environ 2 kg de Blu Italia s'adapte bien aux activités avec une rotation plus modérée : épiceries italiennes en Belgique, aux Pays-Bas ou sur d'autres marchés européens où la demande de charcuteries italiennes authentiques est constante mais ne nécessite pas forcément une pièce entière de 5 kg. Pour les restaurants et bars qui proposent des assiettes de charcuteries ou des entrées, ce grammage permet de gérer la qualité de la coupe sans gaspillage.
Italianabrand.com expédie cette référence dans toute l'Europe, pour soutenir les approvisionnements réguliers des restaurants italiens et des distributeurs du secteur alimentaire.
Fiche technique
Références spécifiques
Pancetta Coppata demi-pièce Blu Italia de 2 kg : le format à moitié pour ceux qui veulent la praticité d'un grammage plus contenu sans renoncer à la tradition des charcuteries italiennes.
