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Pancetta roulée au piment Blu Italia en format vrac d'environ 4,5 kg : une référence à grand rendement pour les activités qui travaillent en volumes importants et ont besoin d'un produit prêt à trancher chaque jour.
Le format vrac d'environ 4,5 kg est conçu pour ceux qui gèrent un flux de travail continu : restaurants avec menus fixes, gastronomies à forte rotation et comptoirs qui tranchent plusieurs fois par jour tirent le meilleur parti d'une pièce de ces dimensions, en réduisant les opérations de changement de produit et en maintenant un rendement constant tout au long du service.
Conserver correctement cette pancetta est simple : maintenue en chambre froide aux températures prévues pour les charcuteries fraîches, la partie entamée doit être protégée avec un film ou un papier adapté pour préserver l'humidité et le profil aromatique. Le piment en surface contribue également à ralentir l'oxydation de la couche exposée, un détail utile dans la gestion quotidienne du comptoir.
Italianabrand.com expédie ce produit en format professionnel dans toute l'Europe, avec des références disponibles pour les restaurants et distributeurs en France, en Allemagne et sur les autres principaux marchés du continent.
Fiche technique
Références spécifiques
Pancetta roulée au piment Blu Italia en format vrac d'environ 4,5 kg : une référence à grand rendement pour les activités qui travaillent en volumes importants et ont besoin d'un produit prêt à trancher chaque jour.
