Asiago DOP Gallo Nero Latterie Vicentine d'environ 14 kg : une meule entière grand format pour les restaurants, traiteurs et épiceries qui valorisent le fromage italien à la coupe.
Latterie Vicentine produit l'Asiago DOP Gallo Nero dans le respect du cahier des charges de la dénomination, avec du lait issu des élevages de la zone d'origine vénète et tridentine. La meule entière est le résultat d'une filière maîtrisée depuis le territoire de production, qui garantit les caractéristiques typiques de ce fromage : pâte compacte, saveur équilibrée et une croûte qui témoigne de l'affinage.
Pour les restaurants, traiteurs et épiceries italiennes, une meule d'environ 14 kg est le format qui permet la coupe à la demande, valorisant la présentation au comptoir et la fraîcheur du service. L'Asiago DOP est l'une des dénominations les plus connues hors d'Italie : le proposer en meule entière traduit un soin dans la sélection et une attention à la qualité de la matière première.
Fiche technique
Références spécifiques
Asiago DOP Gallo Nero Latterie Vicentine d'environ 14 kg : une meule entière grand format pour les restaurants, traiteurs et épiceries qui valorisent le fromage italien à la coupe.
