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Pancetta coppata entière Aurora Salumi d'environ 6 kg, adaptée au comptoir charcuterie et à la cuisine professionnelle des restaurants et pizzerias qui recherchent une charcuterie polyvalente.
La pancetta coppata se distingue par sa structure à double muscle : la partie pancetta est roulée avec la coppa, donnant naissance à une charcuterie au profil gustatif équilibré, aussi bien adaptée à la tranche au comptoir qu'à la préparation de plats élaborés.
En cuisine, elle se prête à de nombreuses utilisations : tranchée finement en antipasto, en lanières pour agrémenter des pâtes, ou en tranches plus épaisses pour accompagner bruschette et planches de charcuterie. Le poids entier d'environ 6 kg la rend particulièrement adaptée aux restaurants et traiteurs disposant d'un comptoir charcuterie actif, où la tranche à la demande fait partie du service.
Aurora Salumi est une marque reconnue dans le secteur des charcuteries italiennes fraîches. Proposer cette pancetta coppata au menu ou au comptoir, c'est offrir à votre clientèle un produit de référence, avec le rendement et la tenue qu'exige une cuisine professionnelle.
Pancetta coppata entière Aurora Salumi d'environ 6 kg, adaptée au comptoir charcuterie et à la cuisine professionnelle des restaurants et pizzerias qui recherchent une charcuterie polyvalente.
