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Prosciutto crudo entier Viani Tuttafetta d'environ 6 kg en format professionnel : conçu pour les trancheuses de comptoir, la gastronomie et la cuisine, avec un rendement optimal pour la restauration.
Un prosciutto crudo entier de 6 kg se gère de façon très différente d'un emballage déjà tranché : le rendement est supérieur, le contrôle de la tranche reste entre les mains du professionnel, et le produit conserve ses caractéristiques organoleptiques plus longtemps jusqu'au moment de la découpe. Viani propose avec Tuttafetta un format pensé pour ceux qui travaillent avec une trancheuse et ont besoin d'une continuité de service tout au long du service.
Pour la conservation, s'agissant d'un produit frais, il est indispensable de respecter la chaîne du froid et les indications figurant sur l'étiquette. Une fois entamé, le produit doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les délais indiqués par le fabricant, pratique standard dans toute gastronomie ou cuisine professionnelle bien organisée.
Le format entier est le choix naturel pour le rayon charcuterie, pour les antipasti du restaurant et pour ceux qui souhaitent offrir à leur clientèle une tranche toujours fraîche, découpée au moment.
Prosciutto crudo entier Viani Tuttafetta d'environ 6 kg en format professionnel : conçu pour les trancheuses de comptoir, la gastronomie et la cuisine, avec un rendement optimal pour la restauration.
