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Ventricina piccante entière sfusa Blu Italia d'environ 4,5 kg : une charcuterie à forte identité dans la tradition italienne, en format professionnel pour la restauration et l'épicerie fine.
Dans la tradition charcutière du centre et du sud de l'Italie, la ventricina piccante occupe une place de choix : c'est une charcuterie à l'identité marquée, reconnaissable pour son profil épicé et sa consistance compacte qui la distingue nettement des autres saucissons. Blu Italia propose cette référence en format entier sfuso, en respectant les caractéristiques qui la rendent appréciée aussi bien par les professionnels que par la clientèle finale.
La pièce entière d'environ 4,5 kg est le choix naturel pour ceux qui souhaitent la mettre en valeur au comptoir charcuterie, la proposer en tranches sur une planche ou l'intégrer dans des préparations de cuisine nécessitant une charcuterie au caractère affirmé. C'est une référence qui raconte une tradition alimentaire italienne authentique et qui fonctionne comme élément distinctif dans le menu ou dans l'offre exposée.
Pour les restaurants, les épiceries fines spécialisées et les épiceries italiennes, cette ventricina représente un ajout cohérent à un assortiment de charcuteries de qualité.
Fiche technique
Références spécifiques
Ventricina piccante entière sfusa Blu Italia d'environ 4,5 kg : une charcuterie à forte identité dans la tradition italienne, en format professionnel pour la restauration et l'épicerie fine.
